++ 目次 ++
●持続研が開所2周年を迎えました！
●持続研の動き
★旬の食材 ： 茗荷（ミョウガ）
★お知らせ：眠っている「想い」を形にしませんか。
高島・ビジネスプランオーディション
応募者募集中！
★スタッフ雑記
++ 目次 ++
●持続研が開所2周年を迎えました！
●持続研の動き
★旬の食材 ： 茗荷（ミョウガ）
★お知らせ：眠っている「想い」を形にしませんか。
高島・ビジネスプランオーディション
応募者募集中！
★スタッフ雑記
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
――――――――――――――――――――――――――――――
●持続研が開所2周年を迎えました！
――――――――――――――――――――――――――――――
おかげさまで2007年7月1日をもちまして、
持続研は開所2周年を迎えることができました。
この2年間、私たちを支えて下さった全ての方に、
心より感謝を申し上げます。
この2年の間に、世界の食料や天然資源の問題は
新しい局面に突入しています。私たちには、今日のように
問題が深刻化するという予感が開所当時からありました。
例えば、シラスウナギが捕れなくなり、ウナギが食べられなく
なるという可能性についても、遠い未来ではないだろうと予測
していました。しかし、今やそのような危機感が、社会全体で
共有されつつあります。
農産物では、バイオエタノール原料としての穀物類の生産増大が
食用農産物の生産を圧迫し、価格の高騰を招いています。
資源の問題は一方で、地域の問題でもあります。
林業を巡る不況が山林荒廃を招いているという問題が指摘されて
いますが、有効な処方箋は未だ示されていません。
食料、資源、社会―水面下にあった問題が、
一気に表に吹き出しつつあるように感じます。
このような状況に応じて、持続研の動きも活発になっています。
昨年からマグロの資源管理のニュースが相次いでいますが、
期を同じくして、MSC漁業認証も日本で普及しはじめました。
持続研の水産業チームは時代を変革していく当事者として、
活動の場を広げつつあります。
状況の変化に適応することを超えて、さらに次の変化を
あるべき方向に誘導していくためには、持続研をより大きく
進化させていかなければなりません。3年目に突入した今、
私たちはそのための戦略を練っています。
支えて下さる皆様の期待に応えるため、皆様の想像を超える
進化をとげるべく、日々精進を重ねて参ります。
3年目の持続研も、何卒よろしくお願い申し上げます。
――――――――――――――――――――――――――――――
●持続研の動き （6月下旬 ～ 7月上旬）
――――――――――――――――――――――――――――――
・・・掲載記事・・・
・「湖再生にアサザ」小説化
（本多主任研究員 = 多田実）[6/24 朝日新聞（西日本版）]
・イノベーションby社会起業家
「あえて敷居低く 持続可能な発展」（牧所長）
[6/27 日本経済新聞（夕刊）]
・・・講師派遣・・・
・「海苔という生きもの」（田村主任研究員）
[6/26, 6/28 いまづ環境学公開講座2007
於：兵庫県立西宮今津高校]
・・・寄稿情報・・・
・これからも「エコ・エコ」で行こう！（有路主席研究員）
『生活と自治』2007年6月号エコ・エコで行こう!連載最終回
[生活クラブ事業連合生活協同組合連合会]
・名水紀行 「四万十川」（本多主任研究員 = 多田実）
クリンスイクラブ2007夏号 Vol.28 [三菱レイヨン(株)発行]
・釣った、食った、笑った！雑魚党、鹿児島に集結！
野田党首とひと足はやい夏休み（本多主任研究員 = 多田実）
『BE-PAL』2007年8月号 [小学館]
・2006年度学位取得者論文紹介
「便益移転を用いた公共事業評価に関する研究」
（大石上級研究員）
『農村計画学会誌』Vol.26, No.1 [農村計画学会]
――――――――――――――――――――――――――――――
★旬の食材
――――――――――――――――――――――――――――――
・・・ 茗荷（ミョウガ） ・・・
本格的に暑い季節になってきました。
暑くなると食欲が落ちてくるものですが、
欠食は健康によくありません。
そんな暑い夏に、食欲を誘ってくれる香味野菜として、
ミョウガは欠かせない食材でしょう。
ミョウガは、日本各地の山野に自生するショウガ科の植物です。
日本の在来種とも、中国から伝来したものが野生化したものとも
言われています。日本を含め、東アジア各地の山野に自生して
いますが、野菜として栽培されているのは日本だけのようです。
ちなみに、学名はZingiber mioga、英語名ではmyoga。
まさに、日本独自の香味野菜といえるでしょう。
主に夏に薬味やてんぷら、吸い物の実に用いるのは、
地下茎から地上に伸びた花穂（中に蕾が入っている）の部分で、
「花ミョウガ」や「ミョウガの子」などとも呼ばれています。
一方、主に冬場に魚料理の添え物として用いられるのは、
地下茎から伸びた茎（偽茎）を、光を当てずに栽培したもので、
「ミョウガタケ」と呼ばれています。
ミョウガは涼やかな彩りと爽やかな風味で食欲を増進させる
名脇役。他の食材と上手く組み合わせて、暑い夏を元気に
乗り切りたいものですね。（中尾）
――――――――――――――――――――――――――――――
★お知らせ：眠っている「想い」を形にしませんか。
高島・ビジネスプランオーディション
応募者募集中！
――――――――――――――――――――――――――――――
滋賀県高島市では、昨年度に引き続き、
今年度も「高島・ビジネスプランオーディション」を開催、
7月31日までビジネスプランの応募を受け付けています。
高島の森、川、里、湖、人、文化・・・そんな地域の宝を
輝かせるようなビジネスの構想、地域に対する強い想いを
抱いている方々、高島を舞台に動き出しませんか！
多くの方のご応募を、お待ちしております！！
【応募方法】
応募方法の詳細はこちら↓
http://www.city.takashima.shiga.jp/
【問合せ先】
高島市商工観光課 電話:0740-25-8514
※アミタ持続研は、このオーディションの開催を通じて、
高島の地域資源を活かしたビジネスの立ち上げに向けて
チャレンジを始めようとする方や、高島市のサポートを
行っています。
――――――――――――――――――――――――――――――
★スタッフ雑記
――――――――――――――――――――――――――――――
京都三大祭の1つ、祇園祭が始まりました。
祇園祭といえば山鉾巡行や宵山が有名ですが、
7月1日から31日まで1ヶ月も続くとても長いお祭りです。
宵山や宵々山の日には夜店が出てお祭り雰囲気を十二分に
楽しむことができますが、宵々々山の夕方や宵々山の明け方も
おススメです。比較的人の少ない時間帯なので、
ゆっくり山や鉾を眺めることができます。
今年は宵々々山（7/14）～宵山（7/16）が休日と
重なっています。いつもとはちょっと違った祇園祭を
体験してみてはいかがでしょうか。
┏━━━━━━━━ アミタ持続研の著書紹介 ━━━━━━━━┓
自然資本の再生で大きな経済効果を生み出すことができるのは、
「環境の時代」になったということと、「自然資本が不足して
いる」ということが背景にあるからだろう。自然資本の再生が、
自然産業の再生を生み、地域の経済と社会を活性化させていく。
だから自然産業は面白いのである。（第4部より）
持続研著書 『自然産業の世紀』 はこちら ↓
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4883401987/
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
――――――――――――――――――――――――――――――
アミタ株式会社 持続可能経済研究所
http://www.amita-net.co.jp/aise/
持続研通信 編集スタッフ： 大石・齋藤・菊地
お問い合わせ － ssaito@amita-net.co.jp
〒602-8024
京都市上京区室町通丸太町上る大門町253
Tel: 075-255-4526（代表） Fax: 075-255-4527
――――――――――――――――――――――――――――――
Copyright (c) 2007 AMITA CORPORATION All Rights Reserved.
――――――――――――――――――――――――――――――
