++ 目次 ++
●持続研の動き
★お知らせ
： FSC COC認証・MSC COC認証 無料セミナー開催
： FSC森林認証・MSC漁業認証 メールニュース配信中
★旬の食材 ： 四葉キュウリ（スーヨーキュウリ）
★スタッフ雑記
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●持続研の動き
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★旬の食材 ： 四葉キュウリ（スーヨーキュウリ）
★スタッフ雑記
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●持続研の動き （7月下旬 ～ 8月上旬）
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―― 新聞・雑誌 ――
・ウナギ激減、潮来でシンポ 逆水門柔軟運用を（有路主席研究員）
[7/22 茨城新聞]
・環境ルネサンス 「アマモ 実りの海」（千田主任研究員）
[7/29 朝日新聞]
・今月の雑ッ娘 Vol.23 渡邉 薫さん
（本多主任研究員 = 多田実）
『BE-PAL』 2007年9月号 [小学館]
―― ラジオ・テレビ ――
・これからの日本の農業 ～ 若者に見る可能性 ～（嘉田顧問）
[7/23 毎日放送「はやみみラジオ！水野晶子です」]
―― Web ――
・「海の守り人―おさかなのエコラベル」（渡邉準研究員）
[7/22 air BE-PAL 第1537号]
http://www.airbepal.com/bn/10509172356200/1184410780.html
―― 講演 ――
・「食品企業のリスクコミュニケーション
～ リスクコミュニケーションによって風評被害を止める ～」
（有路主席研究員）
[7/19 USビーフ・ポークセミナー
米国食肉輸出連合会主催 於：東京都]
・パネルディスカッション（有路主席研究員）
[7/21 カムバックウナギシンポジウム
NPO法人アサザ基金主催 於：茨城県潮来市]
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―― FSC COC認証・MSC COC認証 無料セミナー開催 ――
セミナーでは、FSC森林認証やMSC漁業認証の概要、世界及び
日本の認証取得の動向、COC認証の仕組み、グリーン購入の動向、
認証を取得するまでの具体的なプロセスなどについて解説します。
認証取得をご検討されている皆様、本セミナーに是非ご参加下さい。
【8～11月の開催予定】
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東京開催 9/13・10/11・11/9
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東京開催 8/24・9/28・10/26
詳細情報・参加申込はこちら ↓
http://www.amita-net.co.jp/solution/fsc01.html
―― FSC森林認証・MSC漁業認証 メールニュース配信中 ――
FSC森林認証・MSC漁業認証に関する国内外の認証取得の
動向や、市場の動向などを定期的に配信しています。
配信登録はこちら ↓
http://www.amita-net.co.jp/solution/fsc01.html
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★旬の食材
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―― 四葉キュウリ（スーヨーキュウリ） ――
近所のスーパーで 「スーヨーキュウリ」 という聞き慣れない
キュウリを見かけました。ひと昔前に出回っていた品種だそう
です。食感が楽しいというＰＯＰに釣られて購入。氷水で
キンキンに冷やしてそのままボリボリといただきました。
一般に売られているキュウリに比べ、表面の"いぼ"や、ブルーム
という白い粉（果粉）が非常に多いため、見た目は決して美しく
ありません。しかし、皮は柔らかく、身は緻密でとても歯切れが
いいです。キュウリ本来の香りも強く、「昔に比べて野菜の香り
がなくなった」 という祖母の言葉を思い出しました。
流通の事情から形が整っていて大きさが均一、消費者の好みから
見た目がきれいで香りが強くない、そんな野菜が市場を席巻して
います。しかし近年は地産地消の動きが浸透しつつあるためか
見た目よりも、味がよく栄養価の高い野菜を栽培する動きが
あちこちで見られています。
日持ちがよくないという理由で市場から追い出されていた
スーヨーキュウリもそのひとつ。流通が発達し、嗜好の多様性
への対応が重視され始めている現在ですから、これからちょく
ちょく見かけるかもしれません。漬け物にも向いているそう
なので、次はぬか漬けにして食べてみようと思います。（菊地）
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★スタッフ雑記
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夏期の休日は比叡山の山頂へ行くケーブルとロープウェーが
夜間も運行しているというので、暑さを避けに行ってきました。
ロープウェイからは、京都市が山々に囲まれている様を一望
でき、盆地の蒸し暑さの原因をまざまざと実感しました。
夜景は神戸や函館の豪華さには及びませんが、東には琵琶湖を、
西には京都市中心部を臨め、軍事上の要衝であったという比叡山
の歴史を実感できます。たまさか琵琶湖のほとりで始まった花火
を見おろしながら、ひとときの避暑を楽しみました。
┏━━━━━━━━ アミタ持続研の著書紹介 ━━━━━━━━┓
環境保全型農業は、なにも特別なブランド農産物を生産する
ための手段ではない。ほんの少し昔にはごく当たり前だった
「生きものと人が共に暮らす環境社会」を未来に向かって取り
戻していくためのシステムなのである。（第2部より）
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アミタ株式会社 持続可能経済研究所
http://www.amita-net.co.jp/aise/
持続研通信 編集スタッフ： 大石・齋藤・菊地
お問い合わせ － ssaito@amita-net.co.jp
〒602-8024
京都市上京区室町通丸太町上る大門町253
Tel: 075-255-4526（代表） Fax: 075-255-4527
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