++ 目次 ++
●持続研の動き
★お知らせ
： アミタ（株） 代表取締役 熊野英介 が書籍を出版
『思考するカンパニー ～欲望の大量生産から利他的モデルへ～』
： 森林ノ牛乳、いよいよ発売開始！
2月12日（火）～ ジェイアール京都伊勢丹にて
： FSC COC認証・MSC COC認証 無料セミナー開催
： FSC森林認証・MSC漁業認証 メールニュース配信中
★旬の食材 ： わかめ
★スタッフ雑記
++ 目次 ++
●持続研の動き
★お知らせ
： アミタ（株） 代表取締役 熊野英介 が書籍を出版
『思考するカンパニー ～欲望の大量生産から利他的モデルへ～』
： 森林ノ牛乳、いよいよ発売開始！
2月12日（火）～ ジェイアール京都伊勢丹にて
： FSC COC認証・MSC COC認証 無料セミナー開催
： FSC森林認証・MSC漁業認証 メールニュース配信中
★旬の食材 ： わかめ
★スタッフ雑記
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●持続研の動き
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―― ラジオ・テレビ ――
・エコ表示の虚と実～第2夜 世界認証の森とは～
（京丹後ラボ）
[1/29 テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」]
―― 講演 ――
・「美しい国」の再生にむけて
～自然資本主義に基づく新たな地域経済デザイン（牧所長）
[1/24 環境セミナー『地球大学』
第81回 シリーズ「日本の緊急課題」
第5回 地球大学主催 於：東京都・大手町カフェ]
・講義 「地域再生学特論」 （中尾研究員）
[1/27 滋賀県立大学 近江環人地域再生学座
於：高島市新旭町針江]
・瀬戸内海サワラの価格形成に関する経済分析
「特産魚介類の地域にとっての経済的価値を考える」
（有路主席研究員）
[1/29 平成19年度栽培漁業技術中央研修会プログラム
於：大手町サンケイプラザ]
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★お知らせ
： アミタ（株） 代表取締役 熊野英介 が書籍を出版
『思考するカンパニー ～欲望の大量生産から利他的モデルへ～』
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弊社の代表取締役 熊野英介が、このほど著書『思考するカンパ
ニー～欲望の大量生産から利他的モデルへ～』（定価1,365円）
を出版いたしました。
熊野が自身の半生を振り返り、これまでの経験と知識から「人類
が真に必要とする本当の価値とはなにか？」について、様々な視
点から語っています。皆様にも、ぜひご高読いただければ幸いです。
本書は、1月31日より全国書店にて販売中です。Amazon.co.jpなど
のインターネット書店でもお買い求めいただけますので、 各サイ
トにて「思考するカンパニー」をご検索ください。
（参考）Amazon.co.jpのトップページはこちら↓
http://www.amazon.co.jp/
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★お知らせ
： 森林ノ牛乳、いよいよ発売開始！
2月12日（火）～ ジェイアール京都伊勢丹にて
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京都府京丹後市にオープンした「森林ノ牧場」。弊社が運営・管
理をおこなっている京丹後循環資源製造所に隣接する森林で自然
放牧をスタートし、ついに牛たちからの贈りもの「森林ノ牛乳」
を皆様にお届けできる準備が整いました！
いよいよ2月12日（火）からジェイアール京都伊勢丹（地下2階食
料品売場）にて「森林ノ牛乳」を販売いたします。同時に、牧場
に隣接する牛乳の製造・販売施設「森林ノ工房」にて、牛乳とソ
フトクリームを販売いたします。自然のままで新鮮な牛乳を是非、
お手に取ってみて下さい。なお、今後遠方の方々にもお買い求め
頂けるよう、インターネットでの通信販売も検討しております。
牧場や商品の詳細はこちら↓
http://www.amita-net.co.jp/ushimori/
牛たちは雪の中でも元気一杯です
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★お知らせ
： FSC COC認証・MSC COC認証 無料セミナー開催
： FSC森林認証・MSC漁業認証 メールニュース配信中
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―― FSC COC認証・MSC COC認証 無料セミナー開催 ――
セミナーでは、FSC森林認証やMSC漁業認証の概要、世界及び
日本の認証取得の動向、COC認証の仕組み、グリーン購入の動向、
認証を取得するまでの具体的なプロセスなどについて解説します。
認証取得をご検討されている皆様、本セミナーに是非ご参加下
さい。
【2月～3月の開催予定】
FSC COC認証無料セミナー
（東京開催） 2/15・3/7
MSC COC認証無料セミナー
（東京開催） 2/22・3/14
詳細情報・参加申込はこちら ↓
http://www.amita-net.co.jp/solution/fsc01.html
―― FSC森林認証・MSC漁業認証 メールニュース配信中 ――
FSC森林認証・MSC漁業認証に関する国内外の認証取得の
動向や、市場の動向などを定期的に配信しています。
配信登録はこちら ↓
http://www.amita-net.co.jp/solution/fsc01.html
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★旬の食材
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―― わかめ ――
今号は立春号。暦の上ではもう春となりました。季節の分かれ目、
「節分」でもあります。
節分といえば思い出されるのが「わかめ」です。学生時代、私は
京都府の丹後半島沿岸で、「伝統的な海藻採取のルール」をテー
マに聞き取り調査をしていました。地域独自の自然資源利用のル
ールを調べ、海辺の人々の自然の利用を書き留めようとしていた
のです。
わかめをとる漁法はいろいろありますが、京都府沿岸では「水視
（すいし）漁業」が一般的です。これは船の上から箱めがねで海
底をのぞき、わかめやてんぐさ、あわび、さざえなどをかぎや鎌
でひっかけてとる漁法です。左手で船を操り、口でめがねをくわ
え、右手に持った漁具で海底に狙いを定める姿は、熟練の技を感
じさせます。
さて、節分です。天然わかめの解禁日について尋ねる私に、ある
漁業者の方が「節分皿渡し」という言葉を教えてくださいました。
これは、節分の頃にわかめがお皿を渡るくらいの長さに育ってい
れば、わかめ刈りが解禁になるという意味。つまり解禁は時期だ
けでもサイズだけでもなく、双方がそろってきまるということで
す。凝縮された一言に、長らく海の恵みを利用してきた地域の粋
を感じ、心から感心しました。
以来、節分と聞くと、ついわかめを思い出すというわけです。も
っとも、海の暦は旧暦。丹後の天然わかめの新物の登場はもう少
し後となりますが、養殖わかめの新物はそろそろ出回るころかと
思います。やわらかな春の恵みをぜひどうぞ。（田村）
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★スタッフ雑記
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京都の節分行事の一つに「お化け」というちょっと面白いものが
あります。節分の日に、芸・舞妓さんたちが少し羽目をはずして
男装などの仮装を楽しむというものです。
その昔、上方では、男女・年齢などの枠をこえた仮装をすること
で鬼をびっくりさせようという厄除けの意味を込めて、節分の日
に庶民が仮装をする習慣があったとのこと。その名残が今でも祇
園などの花街に残っており、芸・舞妓さんたちが「お化け」姿で
お座敷を廻るのです。
最近では、ハロウィンの仮装が日本でも知られるようになってき
ましたが、日本にも昔ながらの仮装文化があったのですね。私も
来年の節分には仮装で厄払いをするべく、今から鬼をびっくりさ
せるようなプランを考えてみたいと思います。皆さんもご一緒に
いかがでしょうか。
┏━━━━━━━━ アミタ持続研の著書紹介 ━━━━━━━━━┓
流域の環境とは、沿岸部の住民だけではなく、上流から下流
まで流域の恩恵を受けるすべての人々にとって共有のものだ。
流域環境を保全するには、まず流域を取り巻く社会に一体と
しての意識が生まれ、共通の目標を掲げて取り組む必要がある
だろう。（第4部より）
持続研著書 『自然産業の世紀』 はこちら ↓
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4883401987/
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アミタ株式会社 持続可能経済研究所
http://www.amita-net.co.jp/aise/
持続研通信 編集スタッフ： 大石・齋藤・小林
お問い合わせ － ssaito@amita-net.co.jp
〒602-8024
京都市上京区室町通丸太町上る大門町253
Tel: 075-255-4526（代表） Fax: 075-255-4527
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